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肚子,牛腩,就好,回民,一大
提問: 套皮是什么？ 問題補充: 和牛腩是不是一回事？ 医师解答: 1、至于套皮是哪一塊肉，俺那回民大哥的原話：“就是牛肚子下邊滴瀝當啷的那一大塊”好的套皮要一層肉一層皮，那才好吃。
見http://www.dajiaren.com/html/267/26777/8.htm
2、而牛腩就是牛肚子那里的肉，就好象豬肚那里的叫五花肉。
3、所以，我個人認為，這兩個東西是一回事，只是各地的叫法不同。
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    lixinn 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()