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豆腐皮,火腿,料酒,香菇,味精
提問: 做月子的時候，吃鵪鶉蛋可以嗎？ 問題補充: 医师解答: 可以的，給你一個食譜你可以參照做一下很有營養的：
豆腐皮性味甘、淡、平，具有清肺養胃、止咳消痰作用。
鵪鶉蛋營養價值高，具有補五臟、通經活血、強身健腦、補益氣血的作用。
火煺和中益腎、養胃氣、補虛勞。
此湯具有補益氣血、強身補虛作用，適宜婦女產后食用。

原料：
豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個，水發香菇2個，火腿肉25克，蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、豬油各適量。

制作：
1、將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水濕潤；鵪鶉蛋打入碗內，加鹽少許，攪拌均勻；香菇擇洗干凈，切絲；火腿切末，備用。
2、鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥花、姜末爆香，倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結，加入清水適量，燒沸，加入香菇、料酒、精鹽、味精，煮15分鐘，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。

特點：
湯鮮美，營養豐富。
關鍵詞：食譜 豆腐 火腿 作用 具有 加入 料酒 味精 精鹽 適量