lixinn的部落格

苦瓜,夏天,甘甜,清淡,食欲
提問: 吃不下飯 問題補充: 我這兩天總感覺肚子和胃不舒服，沒有食欲。不覺得餓，怎么辦？ 医师解答: 夏天為何吃不下飯？其原因有以下幾方面：

　　溫度高 日本營養師手冢文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高10℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。

　　脫水現象 夏天，人們在空調房里感受不到水分蒸發，因此水分攝取少，可是腸胃組織已經輕微脫水，從而影響食欲。

　　喝太多含糖飲料 夏天容易口渴，有些人習慣猛灌含糖飲料，偏偏“糖是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了，因此就吃不下，形成惡性循環。


夏天吃不下飯的時候，是通過烹調方法和味道的調配，可以改善。

　　夏天應該遵循的科學飲食原則是首先在口味上應該遵循一個“冬季肥厚、夏季清淡”。清淡主要是指鹽要少，油也要少。

　　夏季最好有一點微苦的食物，比如苦瓜，中國傳統稱苦瓜為“君子菜”，也就是說不論是和其他的哪一種菜搭配，苦瓜都不會使別的菜變苦。苦瓜汁里面也有微微的苦味，但是苦中回味很甘甜，制作方法是選擇比較新鮮的苦瓜，去掉籽，然后用榨汁機榨出鮮汁。榨汁要注意把冰塊和苦瓜一塊兒放到榨汁機里面榨，這樣榨出的汁既涼又清爽，為了適口可以加一些糖，如果不能多吃糖可以加一些木糖醇。這是一道應季自制的非常甘甜的食品。